Name: O01 Domaine Emmanuel Giboulot, Hautes Cotes de Nuits Sous Le Mont 2022
SKU: 34464
Availability: InStock

100% 黑皮諾，帶有草莓、櫻桃、黑甘草和紫羅蘭的香氣。新鮮、礦物質和果香，單寧柔和，但結構豐富。起司盤的完美搭配。產自兩塊擁有 20 年和 50 年樹齡、朝東南方向的葡萄藤的土地，土壤為泥灰岩和石灰岩，帶有粘土帶。自 1985 年起以生物動力法栽培葡萄，手工採摘、去梗並在開放式木桶中發酵。將壓榨汁和自流汁混合，靜置，然後在罐中靜置約 20 天。香氣、單寧和顏色的提取是自然的（沒有酵母、酶或熱量），並透過傳統的泵送和壓榨完成。然後，葡萄酒僅在舊橡木桶中陳釀 12 個月。